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编号：P002676H05C01A27 [查询]
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高鹏先生 旅游酒店行业 独立董事 |
参选文章： 个人简介：| 出生日期： | 1969年 |
| 婚姻状况： | 已婚 |
| 教育背景： | 1、1990年毕业于西安财经学院 财务管理 学历：大专 |
| 工作经验： | 10年以上工作经验 |
| 个人评价： | 从事酒店管理工作长达二十年， 熟悉酒店营运的各个环节，精通酒店管理理论，熟悉相关法律法规，并独立筹备和运营过多家大中型酒店及酒楼。精通各种菜系，擅长新品种开发，并擅长成本控制。任职期间曾成功地接待过日本天皇，冰岛总理， 西班牙王储等国内外贵宾。曾带领团队为酒店赢得首批绿色饭店和卫生量化考核A级企业的荣誉。 性格热情开朗，积极稳重，思路开阔敏捷，擅长管理。具备良好的沟通技巧，能够与各相关政府部门保持良好关系。并注重团队建设，能有效带领团队完成酒店各项经营指标，取得优秀的业绩。并因此在以往的工作中得到各方面的赞赏。 |
| 工作经历1： | 2005年9月至今 在 ※※※ 公司 任 独立董事 |
| 主要职责： | |
| 工作经历2： | 2000年11月--2005年8月 在 西安榴花馆 任 副总 |
| 主要职责： | 全面负责餐饮部的经营管理工作，直接对总经理负责。 负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况作分析并报总经理。 制定服务标准程序和操作规程。检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程，保证食品的质量，促使本部门做好卫生清洁工作，开展经常性防火、安全教育。 与财务部配合做出每年的预算和月计划，研究扩大销售范围和销售量，增加经营收入。 根据市场情况和季节拟订并组织食品的更换计划，控制食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本。 与人事部配合招聘、挑选、奖励、处罚、晋升、调动，并负责组织餐饮部员工的业务和卫生知识的培训工作。 制定服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度。定期同行政总厨研究菜点推出新菜单并有针对性地组织服务人员和厨师外出学习其他单位的先进经验、技术。 了解市场动向和掌握原材料行情，有效控制经营成本，降低营业费用，从而确保营业指标和利润指标的完成。 及时检查设备、设施维修保养，确保各种设施处... |
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