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编号：P024867H05C06A34 [查询]
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Mr. 旅游酒店行业 餐飲部負責人 |
参选文章： 个人简介：| 出生日期： | 1985年 |
| 教育背景： | 1、2010年毕业于 淡江大學 工學院 研究所 农业水利工程 学历：硕士 |
| 工作经验： | 9年工作经验，有海外工作、学习经验 |
| 个人评价： | 餐饮总监，酒店经营。 |
| 工作经历1： | 2017年12月至今 在 ※※※ 公司 任 餐飲部負責人 |
| 主要职责： | 酒店/餐饮，主要工作內容 1.員工教育訓練，菜單知識及燒肉方式實際研習演練 2.行銷活動設計，整體規劃以及推出 3.食材成本控管，人事成本控管，營運現場控管 4.新菜單討論，菜單內容，種類以及價位定位 5.廠商接洽及洽談，尋找適合店內的新品項 6.文案撰寫設計新活動，適度調整市場走向 7.成本分析，調整實際因應方案 |
| 工作经历2： | 2014年7月--2017年11月 在 餐飲管理及行政: 總店長及執行專務 任 餐飲總監 |
| 主要职责： | 酒店/餐饮，主要幕後行政工作專案如下 (2016/08-2017/11) 1.員工招募及面試，補充所有店鋪工讀及正職的人力和能力 2.硬體廠商挑選，定期維修及追蹤，延長設備使用期限及保有效能，確保各店鋪正常營運 3.軟體食材廠商尋找比較，維持品質，比較價位價值 4.每月定期開會檢討，向上級及向下屬傳達所有資訊與決策，問題的回饋處理 5.協調各家店鋪定期舉辦活動，與規劃活動及增加店鋪曝光行銷 6.針對每個月營業狀況，營業額對照食材成本，人事成本，雜項支出及利潤進行檢討改進 主要幕前現場管理店鋪如下 專職總店長兼任執行專務 (日韓式燒肉店，居酒屋，拉麵店，咖哩店)(2017/07-2017/11) 日式燒肉大安店- 店長，韓式生菜包燒肉信義店- 店長兼任總店長 (2017/03-2017/06) 日式燒肉林森店- 店長兼任總店長 (2016/08-2017/02) 韓式生菜包燒肉信義店- 店長 (2016/01-2016/07) 日式燒肉忠孝店- 工讀生- 試用社員- 正式社員- 副店長- 店長 (2014/07-2015/12) 日商公司 : 夢廣場公司 離職原因 : 臺灣市場發展已... |
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