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CME
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Mr.  
旅游酒店行业 餐飲部負責人
 
 参选文章:
 个人简介:
出生日期: 1985年
教育背景: 1、2010年毕业于 淡江大學 工學院 研究所 农业水利工程 学历:硕士
工作经验: 9年工作经验,有海外工作、学习经验
个人评价: 餐饮总监,酒店经营。
工作经历1: 2017年12月至今 在 ※※※ 公司 任 餐飲部負責人
 主要职责: 酒店/餐饮,主要工作內容 1.員工教育訓練,菜單知識及燒肉方式實際研習演練 2.行銷活動設計,整體規劃以及推出 3.食材成本控管,人事成本控管,營運現場控管 4.新菜單討論,菜單內容,種類以及價位定位 5.廠商接洽及洽談,尋找適合店內的新品項 6.文案撰寫設計新活動,適度調整市場走向 7.成本分析,調整實際因應方案
工作经历2: 2014年7月--2017年11月 在 餐飲管理及行政: 總店長及執行專務 任 餐飲總監
 主要职责: 酒店/餐饮,主要幕後行政工作專案如下 (2016/08-2017/11) 1.員工招募及面試,補充所有店鋪工讀及正職的人力和能力 2.硬體廠商挑選,定期維修及追蹤,延長設備使用期限及保有效能,確保各店鋪正常營運 3.軟體食材廠商尋找比較,維持品質,比較價位價值 4.每月定期開會檢討,向上級及向下屬傳達所有資訊與決策,問題的回饋處理 5.協調各家店鋪定期舉辦活動,與規劃活動及增加店鋪曝光行銷 6.針對每個月營業狀況,營業額對照食材成本,人事成本,雜項支出及利潤進行檢討改進 主要幕前現場管理店鋪如下 專職總店長兼任執行專務 (日韓式燒肉店,居酒屋,拉麵店,咖哩店)(2017/07-2017/11) 日式燒肉大安店- 店長,韓式生菜包燒肉信義店- 店長兼任總店長 (2017/03-2017/06) 日式燒肉林森店- 店長兼任總店長 (2016/08-2017/02) 韓式生菜包燒肉信義店- 店長 (2016/01-2016/07) 日式燒肉忠孝店- 工讀生- 試用社員- 正式社員- 副店長- 店長 (2014/07-2015/12) 日商公司 : 夢廣場公司 離職原因 : 臺灣市場發展已...
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