MHP官网介绍称，MHP是乌克兰鸡肉生产商和出口商。该公司专门从事鸡肉生产，特别是谷物种植以及其他农业活动（肉类和香肠产品以及即食肉类产品的生产），MHP也是乌克兰最大的谷物生产商之一。
| |||||||||||||||||||||||||||
12、最佳海鲜产品Seafood Product
Yutaka-Yutaka Sashimi Salmon
图片来源：Yutaka
Yutaka Sashimi Salmon以来自挪威的新鲜三文鱼为原料，每100克含16.3g脂肪和19.7g蛋白质，经过预处理保证其新鲜，解冻后即可用于寿司和生鱼片菜肴。
Yutaka隶属于成立于1978年的Tazaki Foods，Tazaki Foods主营在英国进口和分销日本食品和饮料产品。Yutaka日本食品系列于1995年进入英国市场，产品系列包括寿司配料、酱料、汤料、米饭、面条和餐包。作为第一个进入市场的品牌，Yutaka一直是销售量最大的日本系列产品。
13、最佳功能性产品Functional Product
TurtleTree-LF+ for A New Era in Functional Nutrition
图片来源：TurtleTree
据官网介绍，LF+是世界上首个可持续的乳铁蛋白。乳铁蛋白能够增强免疫力并调节免疫反应，调节全身铁的吸收、分布和代谢，通过营养吸收和增强肠道屏障来促进肠道健康。在技术上，该公司通过精密发酵技术，利用微生物生产乳铁蛋白，因此LF+不含动物性成分。
研究人员首先确定乳铁蛋白的基因序列，然后寻找可以插入该序列的微生物，接着将微生物转移到发酵罐中，给它们提供营养，使它们能够根据编码指令生产原料，最后从微生物细胞中分离原料，并进行安全检查。这种生产方式能减少95%温室气体排放量，LF+可以用于植物性食品和饮料、维生素和补充剂、运动营养产品、功能性饮料和女性健康产品。
14、最佳饮料创新Drink Innovation
Jamnica-ProGame
图片来源：Jamnica
ProGame有Stamina和Focus两款，分别是樱桃味和芒果杏子味。ProGame是与游戏玩家合作开发的一款为游戏玩家打造的功能性饮料，能够满足游戏玩家的需求：热量低，含有天然来源的咖啡因以及维生素和矿物质。ProGame不含牛磺酸，ProGame Stamina含有维生素B3、维生素B6和生物素；ProGame Focus含有维生素B5。
ProGame的甜味来源是Palatinosis（palatinose，异麦芽酮糖），这是一种低升糖指数糖，可长时间提供能量而不会导致"sugar crash"（餐后反应性低血糖，也指摄入大量碳水化合物后产生疲劳感）。
Jamnica是天然矿泉水和饮料生产商，年产量约为3.5亿升。
15、最佳食品创新Food Innovation
THIS-THIS™ Isn’t Chicken Wings
图片来源：THIS
THIS是一家创立于2019年的植物肉品牌，旗下产品有植物基鸡块、植物基培根、植物基牛肉、植物基香肠、植物基鸡肉三明治等，主要由大豆蛋白、水和豌豆蛋白制成。THIS™ Isn’t Chicken Wings则是其植物基鸡翅产品。
THIS™ 产品添加了铁和维生素B12，蛋白质含量高于豆腐等豆制品和大多数肉类，不含硝酸盐，无抗生素，保质期比普通肉类更长，便于储存。2023年，THIS产品的平均二氧化排放量为2.58kg，相比之下，牛肉、鸡肉、猪肉分别为33.8kg、5.4kg和9.3kg。
16、最佳原料创新Ingredient Innovation
Float Foods-OnlyEg™ Eg Yolk
图片来源：Float Foods
Float Foods是新加坡第一家致力于开发植物基的鸡蛋替代品的食品科技初创企业。OnlyEg是亚洲首款植物基全蛋替代品，采用该公司内部研发团队创造的专有技术开发，以豆类为基础，提供蛋黄和蛋白两种替代品。OnlyEg的营养价值将与普通鸡蛋的营养价值类似，且不含胆固醇、激素和药物残留。
OnlyEg™ Eg Yolk是一款纯素蛋黄，可作为传统蛋黄替代品用于烹饪和烘焙。此外，该公司还提供植物基水煮蛋、植物基玉子烧、植物基煎蛋卷等产品。
17、最佳健康创新Health Innovation
PT Lautan Natural Krimerindo-FiberCreme
图片来源：PT Lautan Natural Krimerindo
FiberCreme™是一款多功能、低糖、高纤维的非乳制品奶精，添加有益生元，无反式脂肪，不含人造甜味剂和防腐剂。FiberCreme™由异麦芽寡糖（IMO）制成，IMO能起到水溶性膳食纤维的作用。该产品可用作奶精、奶制品替代品和椰奶替代品，
PT Lautan Natural Krimerindo是一家成立于2010年的食品和饮料配料公司，专门生产喷雾干燥配料和粉末预混料。旗下产品包括非乳制品奶精（FiberCreme™）、脱脂奶粉、椰浆粉、酸奶粉、芝士粉、奶油粉等，可用于饮料、饼干、面包、餐点等食品。
18、最佳技术创新Technology Innovation
Hailia-Upcycling Sidestreams Mainstream
图片来源：Hailia
Hailia是一家芬兰的初创公司，曾获得芬兰年度海鲜创新奖。据Hailia介绍，70%的鱼类加工品最终会成为废物或低价值产品。仅在欧盟，就有35亿公斤的原材料未得到充分利用，Hailia从中看到了潜力。
Hailia能够将三文鱼类副产品、未充分利用的鱼类或其他低价值的海产品原料，转化为易于食用、可口的食品。该公司通过正在申请专利的食品生产技术，将低价值原料、海鲜副产品转化为高价值的海鲜产品，如海鲜块、海鲜片、海鲜条和海鲜饼。目前，该公司已有产品PULLED SMALL FISH和SMALL FISH STRIPS。
19、最佳营销活动Marketing Campaign
Fry Family Foods-Fry's Plant Based Nuggets
图片来源：Fry Family Foods
Fry's Plant Based Nuggets是一款纯素鸡块，以植物蛋白为主要原料，每份鸡块均为一口大小的块状，便于食用，外层被均匀涂上面包屑。
2023年12月，Fry's与英国著名动画公司Aardman合作推出联名款Chicken Run素食炸鸡块，产品外包装印有Aardman和Netflix新片《小鸡快跑》的图案。该联名款产品是为了配合素食1月而推出的。"与这样标志性的电影品牌以及与Netflix和Aardman等公司合作，对我们来说是一次巨大的胜利。"Fry's英国营销主管Nicola Yates说："我们希望将这种合作带入替代肉领域，能够吸引更多消费者在今年素食1月及以后尝试植物性食品。"
20、最佳初创企业New/Start-up Business
SUPERKEEN
据Natural Food Expo介绍，Superkeen Foods的创始人Caragh Keane曾在2021年被诊断出患有红斑狼疮，这段经历改变了他的生活，也因此他开始研究能够消炎、对肠道友好的饮食方式。后来，Caragh Keane获得了The Growth Hub的创新基金，并有机会与曼彻斯特大学合作，利用创新的无过敏原、肠道友好型配料（无乳制品、无坚果、无麸质等）开发产品。SUPERKEEN麦片是其首个产品，也将成为AIP（自体免疫疗法）友好品牌。Superkeen Foods也在开发新产品，包括更多口味的食品、补充蛋白质的谷物以及No Nut Nut-Butter（无坚果黄油）。
(来源：FoodBev)
京公网安备 110105001605号