“请问哪里可以购买片子中沈师傅酿造的手工黄酒?”从上周开始,纪录片《一百年很长吗》导演组一直收到类似的询问信息,这些信息来自于天南海北的观众。
《一百年很长吗》是导演萧寒继《喜马拉雅天梯》和《我在故宫修文物》之后执导的第3部纪录片。片子共有9集,记录了不同年龄、地域、文化背景的手工艺人,有世代传承的长者、想法独特的年轻人,还有以一门手艺为生的一家人。例如,敦煌壁画修复师李云鹤、佛山习武青年黄忠坚、新疆马鞍匠阿合特还有绍兴酿酒师傅沈佰和。该片从上周开始正式与观众见面,目前已经播放3集,视频网络点击量突破百万次。
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其中,让观众们观看之后直言“嘴馋”、争相购买的,正是由绍兴酿酒师傅沈佰和酿造的手工黄酒。今年76岁的沈佰和来自绍兴黄酒的发源地——越城区东浦街道,祖上三代都是酿酒人,民国时期有名的“鹤兴酒坊”就是他的爷爷创办的。2005年,沈佰和一家与黄酒的故事,还被日本电视台拍摄成一部纪录片。
沈佰和18岁开始学习酿酒,酿了半个多世纪。他一直坚持手工酿造,从挑选糯米,到洗米、蒸米、发酵,每一道程序都亲力亲为。发酵时间长短、蒸煮温度控制……他都有着一套严格的标准。这些,都被《一百年很长吗》摄制组拍进了片子里。
“从2017年开始,我们花了一整年时间,跟踪拍摄沈师傅,记录下了酿酒的每个环节,也记录下他的日常生活,例如他和儿子的相处,以及两代人关于传统工艺的看法。”《一百年很长吗》导演组工作人员告诉记者,拍摄该纪录片是希望展示不同的手艺人以及他们背后的人生。
“没想到才播出三集,观众的反响就如此热烈。”导演组工作人员说,随着片子的播出,前来咨询的观众越来越多,这让导演组都觉得很意外。很多观众想要购买沈师傅手工酿造的绍兴黄酒,却又不知道如何购买,于是,这几天,导演组替观众一次性向沈师傅购买了110坛总计2吨的手工黄酒,打算近期在节目官方平台进行销售。
(来源:绍兴日报)