日本“怀石料理”，价格虽高，食材却很普通，仪式感十足是卖点

日本“怀石料理”，价格虽高，食材却很普通，仪式感十足是卖点

如今我们国家有很多人都会去日本旅游，去感受一下日本的美好景色和体验当地的美食，日本也有很多食物是很有吸引力的，比如寿司、刺身等等，不过说到去日本，怎么能不去体验“怀石料理”呢？今天小编就和大家聊一聊，日本堪称豪华级别的怀石料理，日本“怀石料理”，价格虽高，食材却很普通，仪式感十足是卖点！

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其实很多人第一次听到怀石料理这个名字的时候，会想当然的以为它就是某道料理的名称，其实并不是这样，因为怀石料理就是完整的一餐饮食，并不是单独的料理。“怀石料理”比较提倡按照先后顺序品尝食物，菜肴会一道一道的呈上来，其中还会交替上一些酒、小食和鲜汤。每次上菜后别太急着把菜吃光，因为只有仔细的品味了，才能真切地体会到这些食物的美妙之处。另外不同的酒店和城市里的“怀石料理”可能也会不一样，因为大部分厨师会按照地区和客人的区别做调整。

多数人记忆里印象中的怀石料理都是既高端豪华又很有仪式感的，毕竟它连菜肴会根据类别排好上的顺序，菜品精致价格也高。而对于它的来源，可能会颠覆大家的认知。因为怀石料理的来源远没有这么高雅，它是日本的茶道衍生出来的，在茶道里，“怀石”只是再简单不过的一道餐食，都算不上正餐。日本茶道的鼻祖千利休创认为“一汁三菜”的搭配最适合佐茶，简单来说，就是用一碗汤品和三个菜垫垫肚子。

因为烹茶有很多细节和规矩，会耗费很长的时间，到时怕空腹喝茶会刺激肠胃，所以需要少吃点东西垫一垫。所以那时的一碗汤品和三个菜就是基础的怀石料理。因此不得不说，“怀石料理”跟日本的茶道关系还是挺紧密的。

其次对于“怀石”这个词的来源，有很多不同的说法，一说是因为以前主人没有吃的可以款待客人，只好用一块温热的石头放进客人怀里。另一说是禅僧为了修行，就在怀里放一块石头来忍受忍受饥饿和寒冷。无论哪一种说法，听起来都挺惨的，跟“高端”完全没有关系。

如果去日本吃怀石料理，有这两个礼仪方面的问题大家可以注意一下：

第一：一般日本人在吃东西之前，都会说：“我要开动了”，表示对食物的尊重；

第二：在吃完菜以后，最好对上菜的人表示感谢以及对食物的喜爱，这表示对别人劳动成果的尊重。

以上就是小编关于“怀石料理”的分享，不知道大家看了这篇文章以后，有没有对“怀石料理”有更多的了解呢？