――坚守主业33年不动摇 让骨干员工成为合作者
⊙记者 覃秘 ○编辑 全泽源
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在中国，你可能还没有使用过它的产品，但你一定吃过它的产品！
它就是安琪酵母，一家从事酵母、酵母衍生物及相关生物制品生产经营的公司，产品广泛应用于烘焙食品、发酵面食、酿酒、食品调味等领域。尽管偏处鄂西宜昌，但在酵母这个细分行业，公司已经成长为亚洲第一，全球第三，国内市场占有率超过50%，全球市占率约12%。
安琪酵母仍在高速成长中。一组数据反映了公司的蝶变：2014年至2018年，公司的营业收入分别为36亿元、42亿元、49亿元、58亿元和67亿元，归属于上市公司股东的净利润分别为1.47亿元、2.8亿元、5.35亿元、8.47亿元和8.57亿元，已持续多年稳健增长。
把时间周期进一步拉长。2000年，安琪酵母在上交所挂牌，当年主营收入1.84亿元，净利润3857万元。18年间，公司营业收入累计增长了35倍，净利润则增长了21倍。
“我们也学着细胞进行裂变。”4月10日上午，安琪酵母董事长俞学锋对前来调研的上证报记者介绍，推动公司前进主要有三大动力：一是专注，只做酵母这一件事；二是开放，集全球智慧，不断地学习引进创新；三是国际化，坚定地走出去，闯出一片新天地。
“未来的增长肯定没有问题。公司有个规划，力争在2019年至2021年每年收入增长15%，实现‘营收100亿’，我个人是很有信心的。”俞学锋说，经过多年的积累，公司已经打下了高质量发展的基础， “不谦虚地说，我们员工的执行力，肯定是行业第一，有些产品，有些工艺，我们也是全球第一。”
拒绝诱惑 坚守主业铸就酵母巨头
“酵母，浑身是宝，百般武艺，无比神奇，是人类健康的神奇小伙伴。”俞学锋曾经写过一篇文章赞颂酵母，在他看来，酵母是卓越的酿酒大师，是天才的美食家，是专业的生物发酵能手，是神奇的营养大师，是动物健康的守护者……
这是典型的干一行，爱一行。1986年，32岁的俞学锋来到两块牌子、一套班子的宜昌市生物技术研究开发中心、宜昌食用酵母基地担任党委书记，此前他是共青团宜昌市委副书记，与酵母还“八竿子打不着”。
“这么多年的经验，我们只做酵母主业，其他的产业不是安琪的长项。”俞学锋对上证报记者表示。
据了解，在早期的发展过程中，安琪也曾走过一段弯路。上个世纪90年代末，在当时的并购风潮下，安琪也兼并了宜昌当地行业相近的4家企业，但喧嚣过后，俞学锋发现，“1+4”不仅没产生大于5的效益，反而导致了“4拖1”。
如何抉择？俞学锋发动员工进行大讨论，并最终确定了战略目标――做国际化、专业化酵母大公司。
专注的最大困难是拒绝诱惑，譬如来自房地产行业的暴利诱惑。“那个时候只要做房地产就可以赚钱，我们公司周边，竖起来那么多楼房，周围的公司也有很多在做房地产，但是我们安琪就是不做。我们董事长说，这点定力都没有，怎么做得好实业？”安琪酵母企业传播总监李成群向记者介绍。
“我们在行业内的地位很高，宜昌这个地方相对较偏，很难招到最优秀的毕业生，但是我们想办法为他们提供最好的舞台，他们通过持续的学习，最终成为行业的领头人。”俞学锋介绍，到目前为止，公司已培养出3名享受国务院津贴的专家。
一个凸显龙头地位的事实是，安琪主导或参与制定了酵母及酵母衍生品的全部国家标准和行业标准，两次获得国家科技进步奖和中国质量标杆奖，是食品相关行业仅有的4个获得国家质量奖提名奖企业之一。
行业地位源于安琪在技术研发上的持续高强度投入。“很多年前，公司有个副总和我开玩笑说，俞总真抠门，唯一舍得花钱的，就是请专家。”俞学锋给记者讲了一个小故事。他说，时至今日，安琪的研发团队已不比世界上任何一家酵母企业差。
据介绍，从2000年开始，安琪酵母就通过各种渠道寻找国际顶级专家到公司当顾问。“每年就来几次，要给五六十万元，那时候我每个月的工资才千把块钱。”安琪酵母副总经理、董事会秘书周帮俊回忆，对老外的高薪，公司的人当时是特别羡慕，但是也服气。直到很多年后，那些刻苦钻研技术的人自己也拿到了百万元年薪。
“这些来自欧美的专家，给我们带来了科学的精神，科学的思维，帮助我们培养了大量的人才。”俞学锋说，现在公司仍会邀请知名专家来交流。
记者注意到，在安琪酵母公司门前的大广场上，立着几个环形雕塑，每个圆环内还衔着一个小环，工作人员告诉记者，这是酵母细胞的模型。据介绍，这个独步全球的酵母主题广场，由俞学锋自己设计，他是真的热爱这个行业，并希望公司员工和他一样热爱这个行业。
员工为本 创一流执行力
酵母行业有一个共同的疑问，在宜昌这个既没有原材料，又远离市场的地方，安琪是如何发展起来的？
“我们靠人！充分发挥人的优势，来弥补原材料和市场方面的短板。”俞学锋回答得相当干脆。
据介绍，在安琪酵母成立之前，国内已经有了两家酵母公司，分别在东莞和番禺，广东、广西是产糖大省，原料和物流成本低。相比之下，将广东、广西甚至东南亚的原料运到湖北宜昌，然后再将大部分产品销往北方及沿海地区，安琪要面对原料和市场“两头在外”的情况。
“那个时候，几乎没有人相信我们能成功，很多年后，我们反而走到前面去了，他们开玩笑说，安琪是神。”俞学锋回忆创业阶段的艰难。
靠什么发展？把人的积极性充分调动起来！俞学锋介绍，高契合的员工队伍，是安琪最宝贵的财富。公司很早就确立了一个基本原则，也是公司的核心价值观，那就是：“员工为本，用户为源，技术质量为生命。”
“每个企业都想调动人的积极性，我们在这方面费尽了心思，也总结了很多方法，关键还是给员工提供平台，同时做到利益共享，把骨干员工当成合伙人。”俞学锋说。
作为骨干员工，也是被考核者之一的李成群则认为，三个“细分”是公司激发员工活力的关键。“细分市场，细分产品，细分责任。”李成群说，在权责利界定明确之后，员工为了自身利益，当然会拼命干。
“我们是个国有控股企业，但是我们做事的风格，和大多数国企不太像，在国企里面应该算是一种特例。”周帮俊补充说。
安琪酵母实施的是超级扁平化的管理。“我们是事业部制，总部充分授权，全面履责，由一个总部的积极性变成了多个团队的积极性。”李成群介绍。
俞学锋则表示，以事业部为核心，是为了让组织更高效，更有活力。“这是一个系统的工程，在组织上，在流程设计上，包括在企业理念上，都是为效率服务，譬如审批，节点越少越好。”
俞学锋透露，虽然安琪目前排名全球第三，但是和行业内的另两家龙头相比，在企业的反应速度和骨干员工的执行力上，公司肯定要占据优势，“国内的市场占有率，我们超过了50%，其他公司全部加起来也没有我们多。”
“公司内部，我们提倡信息共享大于信息保密，譬如信息的知会，越广泛越好，尽最大的努力做到信息对称。”俞学锋介绍，公司有一项工作已经坚持了30多年，就是月度例会，“由我对经营发展作出评价，把存在的问题交给大家，提出工作要求。”
对于表现优异的员工，安琪酵母的奖励也是相当给力。据介绍，公司每年拿出不超过净利润的5%奖励科技人才，骨干员工薪酬水平超过行业平均水平。另外，公司还通过定向增发方式，实现高管人员、科技骨干集体持有公司股票，与公司利益紧紧联系在一起。
立足中国 勇敢走向世界
注重研发，海外高薪聘请顾问，是投资技术；吸收骨干员工做合伙人，是投资人才；与此同时，安琪酵母还做了一项布局，那就是地域上的扩张，向原材料基地靠拢，向市场靠拢。
据上证报不完全统计，2004年，安琪收购了河南省商丘市睢县酵母厂，并投资新建了新疆伊犁工厂；2006年，山东滨州鲜酵母生产线建成投产……至2009年，随着湖北、广西、新疆、内蒙古、河南、山东、云南等生产基地的相继建成，安琪酵母初步完成国内“东西南北中”的战略布局。
俞学锋很早就把目光瞄向了海外。据介绍，从2007年11月开始，安琪的海外投资项目实地考察了俄罗斯、巴西，泰国、土耳其、埃及、越南等六个国家，调研、论证、决策长达3年时间，从全球范围内最终确定在埃及建设安琪第一个海外工厂。
“酵母，是3000年前古代埃及人的偶然发现。今天，来自另一个文明古国的中国企业在这里开办酵母企业。”李成群说，不经意间，历史就相遇或者说重逢了。
如何让埃及项目更顺利？安琪酵母的做法是“融入”和“融合”。为此，工厂建设的同时，安琪在埃及当地招聘了60多名员工，安排他们到中国总部参加为期一年的培训与实习。据介绍，目前埃及公司的员工本土化率已达到90%。
“在埃及工厂建设之初，我们就提出一个口号，‘建好埃及安琪，发展埃及经济’，这个比较容易获得埃及人的认同。”俞学锋介绍。
赚钱当然是海外投资的一个主要目的，而这又依赖于市场的开拓。“我们的要求是，市场营销与工厂建设同步推进。”俞学锋介绍，埃及工厂投产前，安琪即已在周边开发出大量的市场，需求甚至大于埃及工厂产能。埃及工厂投产后不久，即实现了满负荷运行，最终这家海外企业投产当年即实现盈利。
尝到国际化的甜头后，2015年9月，投资4亿多元的安琪俄罗斯工厂开工建设。埃及盛产甜菜和甘蔗，制糖业很发达；俄罗斯盛产甜菜，糖蜜资源同样丰富。
“俄罗斯的工厂今年2月份投产的，当时中央电视台做了报道。我最大的感受是，‘一带一路’倡议是有产业基础的，因为在俄罗斯建立工厂，有利于完善我们的布局，会增加我们的利润，同时，这个厂给当地带去了500多个就业机会，当地政府也特别高兴，是真正的互利共赢。”俞学锋说。
“我们正在选址，筹划建设第三个海外基地。”俞学锋介绍，规模扩张仍将是公司发展的主线之一。据查询，安琪下属15家全资或控股子公司，酵母类产品总产能超过25万吨。公司在发展特种酶制剂、益生菌等多个新的生物业务的同时，仍然追求酵母规模的扩大。
三十年，再起航，今天的安琪正朝着“国际化、专业化生物技术大公司”砥砺奋进。
(来源：上海证券报)
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