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一年一度的“全聚德之最”表彰活动一办就是20届。2月13日，在距离羊年春节还有5天之际，全聚德集团的新一届“之最”榜单隆重揭晓。一个个在经营、管理、营销、技术等方面创下佳绩的先进集体和个人，用一个个硬邦邦的数据拔得2014年度员工劳动竞赛的头筹，成为助力全聚德集团获得年度优良业绩的优秀案例。
一份榜单 让劳动者最光荣
12项集体“之最”、10项个人“之最”、3项创新纪录让2014年度“全聚德之最”有内涵、有故事，活生生的案例来源于经营、管理、营销、技术等方方面面的日常工作中。
北京商报记者在2月13日的颁奖现场了解到，本届“之最”集体奖项中，全聚德王府井(600859,股吧)店荣获“营业收入最高”奖，全聚德仿膳食品公司获得“人均营业收入最高”奖，全聚德前门店捧到“每平米建筑面积营业收入最高”奖，全聚德奥运村店摘得“应收账款周转天数最少”企业奖；而在先进个人的榜单中，全聚德王府井店总经理朱瑞波成为“最佳管理人员”，全聚德前门店魏巍荣获“销售额最高的服务员”，全聚德和平门店代晶晶获得年度“最佳服务员”，全聚德三元金星食品公司的张富聪捧得“最佳生产能手”荣誉。
新一届“经济技术创新成果纪录”中，全聚德和平门店以941798人的数据，创企业官方微博粉丝保有量纪录；全聚德前门店魏巍以434.44万元的数字，创年个人餐饮销售额纪录；全聚德三元金星食品公司周华强以202573只的数量，创年个人粗加工白条鸭纪录。
值得一提的是，在这个以菜说话的企业中，年度“之最”向一线员工抛出了橄榄枝。全能厨师、烤鸭厨师、热菜厨师、冷荤厨师、面点厨师，厨师的获奖比重最显赫，彰显出企业倡导劳动者最光荣的真谛。
一项表彰 传承品牌文化价值
历数“全聚德之最”表彰活动举办时间发现，每年的表彰大会都选择在春节到来前重锤出击。对此，集团总经理邢颖表示，这项以“全聚德之最”为载体的全员劳动竞赛自1995年创办至今已经走过了20个年头。
20年间，全聚德集团对600余个先进集体、300余位先进个人和37项经济技术创新成果纪录进行了表彰，有351名企业精英和劳动楷模走上过“全聚德之最”的领奖台，他们是两代全聚德人的优秀代表和骄傲。20年间，“全聚德之最”只言第一，不论第二，就看谁最好，这种硬碰硬的精神和实打实的作风，是全聚德企业文化建设和员工素质建设中的创举，更是全聚德独特亮丽的企业文化品牌。
每年“全聚德之最”的评审中，集团公司会将当年全聚德经历的重大国事活动作为考评关键，比如2014年北京APEC国宴就是考量的重点。正是因为全聚德烤鸭拼出“盛世牡丹”绽放国宴，赢得所有嘉宾惊叹折服，让北京烤鸭再扬盛名，从而造就了全聚德王府井店和奥运村店的厨房部烤鸭班组双双荣获“先进班组”；王府井店更是独揽6块“全聚德之最”桂冠。
一种坚守 开启全聚德新征程
从1995年初第一届“全聚德之最”劳动竞赛到今天，全聚德员工已经伴随“全聚德之最”走过了20年不平凡的岁月。正如全聚德集团党委书记云程所说，“作为集团先进群体工程的重要组成部分，"全聚德之最"活动为企业营造出比、学、赶、帮、超的良好氛围，更助力企业文化建设的传承与完善，成为彰显全聚德人良好精神风貌最有力的文化载体”。
北京商报记者了解到，十年中，三元金星食品公司员工将年个人粗加工白条鸭纪录从12万只提高到20万只，这个数字不仅仅代表生产工艺、劳动水平的优化和更新，更凝结了员工无数辛勤的汗水。
历届“之最”榜单中，不乏连任数度的状元。全聚德和平门店服务员刘克玉、全聚德前门店服务员姜瀛均四次登上过“全聚德之最”销售状元的领奖台。姜瀛认为，服务员的岗位在全聚德是最普通、最平凡的，但想做到优秀特别是保持住优秀，就必须用心去做好每一次服务。
全聚德三元桥店经理王建华曾三次登上“全聚德之最”领奖台。1995年是最佳烤鸭厨师，2002年是最佳一线管理人员，2009年是最佳高级管理人员。他表示：“14年间，我变换了三次角色，每个角色都给我留下了难忘的记忆和感悟。作为烤鸭师，我最大的心愿是希望自己的厨艺和付出得到人们的承认。成为一线管理人员后，我更多想到的是培养有过硬本领的员工。走上高管岗位后，我深知要靠敏感的市场意识、担当的创新精神和脚踏实地的工作作风，做深化改革的参与者和排头兵。”
“全聚德之最”就是这样，激励、鼓舞着全体员工，不断创造新的、更大的业绩。正如集团董事长王志强所言，“今年是全聚德集团在经济发展新常态中持续推进品牌定位战略落地的重要一年。全聚德将坚定不移地走"品牌+资本"的发展道路，坚持"精品中餐+特色食品"的发展方向，努力在转型提升中实现新突破、取得新成效，以核心竞争力和公司市值的提升，回馈消费者对老字号品牌的支持和厚爱”。
北京商报记者 吴颖/文
(来源：北京商报)
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