买手店是一种由欧洲人开发的商业模式，也被称为买手式经营，是指以目标顾客独特的时尚观念和趣味为基准，挑选不同品牌的时装、饰品、珠宝、皮包、鞋子以及化妆品等商品，融合在一起的店面。
从字面意思上理解，就是一个或者几个买手从世界各地搜集各种时尚品牌的商品，接着回到国内就把这些商品放在一间店铺内，这间小店就叫做买手店。它在品牌店和消费者之间加上了专业买手这一环节，目的就是过滤掉不太时尚的那部分，令到整体质素更加向个性化靠拢。由于这里面夹杂着时尚买手对各种品牌的主观认识，所以就要看对上谁的口味了。
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传统意义上的买手店是相对服饰而言的，不过，它发展到现在已经不仅只有“衣”，还囊括了“吃、观、听”等这些方面了。集合店一词是对它最好的概括。
买手店零售业态成为新风潮
从购物中心品牌调整的趋势中，也可见80、90后的兴趣和品味正在主导流行趋势和市场，年轻、时尚的高收入人群对轻奢品牌趋之若鹜。盈石研究中心认为，这体现了中国奢侈品市场逐渐回归理性。轻奢品牌注重产品的个性化及设计感，其消费者更加认同品牌背后的故事与价值和认同感，选择轻奢品牌的消费者表现得更为自信。随着国内消费者眼界不断开阔，他们的消费理念逐渐发生转变。因此，这也就为购物中心“个性化”发展提供了商机。
RET睿意德中国商业地产研究中心首席分析师施瑾就指出，在未来的3-5年间，不断涌入的国际时尚品牌和饱含生命力的本土设计师品牌，将是改变国内商业地产同质化竞争格局的关键。届时，购物中心如何吸引甚至独享消费者追捧的特色时尚品牌，买手店将扮演重要的角色。
时下，多品牌集合的买手店零售业态成为新风潮。百货式买手店连卡佛在上海开设的旗舰店成为了“个性化”零售业的标杆。在2012年，连卡佛拥6家店铺营业额超过50亿元人民币，单店营业额超过8亿元。现在在上海，K11、新天地时尚等艺术类的购物中心就引入这类买手店。在睿意德《中国买手店研究报告》指出，本土百货也在效仿买手制模式，走精品百货路线。南京新百收购英国百货公司HoF 之后，总部在南京的金鹰国际商贸集团也宣布控股了美国SKINMINT 公司，将通过该公司试水买手制经营；旭辉地产在嘉兴旭辉广场由相关企业经营买手店IORI，重庆即将开张的商场赛尚辟出大量空间给多家新开买手店。买手店将会成为众多商业项目中逐渐被重视的业态之一。
本土买手店的五大争议焦点盘点
争议一：是“小众”还是“大众”
多数人认为，买手店所合作的众多独立设计师品牌多偏向于小众，满足的是部分消费者的个性化需求，再加上其产品相对于传统品牌有较高的价格定位，决定了买手店只能作为市场的小众角色而存在。
也有人认为，买手店的消费群体并不是某个区域才有某类型的人，社会结构式多元化的，不管哪个城市都有不同审美不同喜好的人，所谓的小众也就是另一个层面的大众。
在未来，也许买手店、集合店会成为与传统品牌并驾齐驱的另一个大众化零售体系，但前提是消费者消费能力普遍提升，目前，买手店仍然受设计、顾客消费观念及经济能力限制，大多集中于华东、华南区域。
争议二：是区域性还是全国性的
买手店是区域性还是全国性也是业内备受争议的话题，有人认为，买手店受其设计师品牌影响，无法实现全国性拓展，但现实是，规模较大的买手店已经或计划将其店铺开到全国各地，甚至拓展国际市场。
只是，买手店依然摆脱不了区域性特点，因为当买手店将店铺开到全国各地时，买手店名称本身就是一种品牌，这个过程是该买手店品牌的传播过程，而对于该品牌下所属的买手店则只能适应固定的区域而存在，无法完全复制到全国各地，因为一个买手店无论开出多少家店铺，其旗下的每一家店铺所陈列的品牌都会存在一定的差异，甚至完全差异化。
争议三：单品类与多品类，谁更有前景
中国大多数买手店都是以多品牌的形态出现，产品线范围涉及服装、鞋子、包包、配饰，甚至家居等类别，打造一站式生活馆概念，他们的店铺面积普遍较大，合作品牌众多。但目前市场上还有一些以单品类为主打的单品类专卖店，他们的店铺面积不大，产品价格也不高，而这类店铺多以鞋子和配饰为主。
其实，现在也到了整个市场开店类型上的洗牌期，多品牌运营代表商们也在思考，产品线该如何定位。那么多品牌产品线是不是要丰富呢，答案是肯定的。现在市场上，单一品类是存在的，但是这个市场份额很小，目前占所有零售渠道开店份额的20%都不到，更多的还是多品牌多品类运营。
争议四：单一传统品牌和多品牌买手店经营，谁更容易
传统品牌认为，买手店经营起来更加容易，因为买手店可以和众多品牌合作，并可以在经营的过程中优胜劣汰;而买手店则认为，传统品牌经营会更容易，因为传统品牌的宣传只是针对一个品牌，而买手店则需要同时宣传多个品牌，还需要常年不断的寻找新品牌。
专卖店与买手店的客户群体具有明显的大众和小众差异，买手店虽然正当红，但需要大量资金来养护，因此，无论是谁，赚钱都不容易，却有一点可以明确，他们都是市场的必然，都会在竞争的过程中经历各种洗牌，优胜劣汰，适者生存。
争议五：寄卖式利大于弊，还是弊大于利
市场上，买手店与设计师多采用寄卖式这一常规合作模式，然而这种模式到底划不划算?
寄卖式的优势在于，买手店不必考虑库存压力，仅仅解决设计师的渠道问题，风险相对较小。但寄卖式也有不足之处，就是寄卖的设计师品牌不会过多考虑买手店的主题风格，而将其货品全部铺上去，这就容易造成买手店品牌混乱、风格主题不明的现象。因此，不少买手们都会采用买断货品的做法，不过这对买手本身的眼光提出很大考验。
如何经营买手店
首先，商品要独特新奇。顾客的目的是买东西，而店铺的目的则是卖东西，尽管有些“逛客”是进来随便看看的，但不排除他们会看上哪件颇有逼格的东西接着心血来潮把它带回家里。没有足够吸引人的商品就去谈体验，就好像一颗树没有深扎地下的根，什么台风、飓风一来就会不情愿地倒下。
其次，就是不同风格的情境塑造。以某一种主题去塑造情境，可以令到顾客进行沉浸式体验，例如走心生活馆，它以大自然作为主题，店铺里面遍布花草树木的装饰品，一进入会有回到原始世界的感觉。不过，这个塑造出来的情境要使顾客自发融入其中，或许他们就不经意地“oh，yeah”拍个照，然后上传到诸如微信、微博等社交网站中，开始病毒式传播。把“体验经济”做到极致的宜家家居就是凭借独特的产品和别具一格的场景，让万千少男少女“拍照—上传—传播”，从而带来更多的顾客。
在意大利品牌买手店10 Corso Como内，可以静静地看书、看画展，又可以在琳琅满目的饰品中寻找“心头好”，逛累了亦可坐下来喝一杯咖啡……除此之外，主要售卖时装的老牌香港买手店在店内新设咖啡厅;hi百货集精品、饰品、家居、食品、咖啡等于一身，是名副其实的百货商场;跨界经营者——方所主营业务是书店，另外还经营展览、服装、精品、咖啡厅的业务。在当今社会越来越倡导“生活方式”的前提下，一众买手店似乎都要涉足其它领域，满足顾客享受生活的需求，把更多的顾客留在店铺内。
寻求贴近生活，满足休闲需求是这些店铺跨界经营的一方面，另一方面就是要挖掘到店顾客的最大消费能力。卖不出服装说不定会买杯咖啡，卖不出精品说不定会买本书。有实力多方面齐头并进总比死钻牛角尖要好。因此，买手店就会多元化经营，以不同的生活方式为主题，兼顾服饰、餐厅、酒吧、书店、艺术展览、生活家居等方面。
(来源：中国时尚品牌网)
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