　　事实上，国内大型乳企也在积极带动奶农从散养向规模化、集约化、标准化养殖的方向转变，从资金、技术、管理等方面给予扶植，使不少奶牛养殖户发展成为标准化的家庭牧场，建立一种乳企和奶农的新型关系。以伊利为例，该企业就帮助奶农建设标准化和规模化牧场，建立标准化牛舍、卧床、恒温饮水槽等硬件，同时主动面向奶农推广标准化养殖操作规范。同时，伊利还大力推广全混合日粮搅拌车和全株青贮，并且累计发放融资款100亿元以上，帮助奶农购牛以及改善硬件等。

　　国内奶业产业链仍待完善

　　上述乳制品进口商告诉记者，在欧洲、澳大利亚、新西兰等地，牛奶滞销的情况也时有发生，但经过几十年，甚至上百年完全市场化操作后，自我市场调节能力很强。相比之下，国内的产业链不完善，产品同质化严重，也比较单一，缺乏奶酪生产加工，一旦乳企不能处理，就只能倒掉。

　　一位业内人士私底下也对记者表示，乳企重常温奶轻巴氏鲜奶，过多过量使用还原奶，无法拉动生鲜奶源和养殖业的扩大发展。

　　但也有人认为，从食品安全性来说，常温奶反而比巴氏奶更有优势。因为巴氏奶对冷链保鲜有着极高要求，一旦冷链环节出现问题，将直接导致牛奶变质。但常温奶由于采用UHT （超高温瞬时灭菌）技术，在运输上没有冷链要求，呈现更为稳定的食品安全性。从世界乳品消费格局来看，一直是巴氏奶和常温奶并存的局面，甚至在德国、法国等很多欧洲国家是以常温奶消费为主。

　　中国奶业协会副会长、华中农业大学教授杨利国表示，我国的具体国情决定了常温奶占据市场主流的局面。牛奶主产区位于北方，而大量消费市场在南方，只能通过发展运输半径大的常温奶进行“北奶南运”，才能解决全民饮奶的问题。

(来源：中国畜牧网)

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