圣牧沙漠中打造天然屏障 趟出有机乳业新路子

　　“牛粪还田，为沙化的土壤提供了肥沃的有机质，改良了当地土壤质量；方圆百里阳光照射下的炽热沙漠,形成了隔离病毒的天然屏障；低密度养殖，降低了爆发大规模病疫情的风险；十万余亩草场提供饲料，百万亩土地可供开发，为有机牧场的良性发展保驾护航……

　　于环境有益牛粪还田，打造有机循环产业链

　　中国农业大学教授、国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利认为，“（牧场）处理后的粪便可以作为有机肥用于还田，它能满足作物的生长，而且可以取代化肥，减少病虫害。”

　　其实，2013年11月，国务院出台的 《畜禽规模养殖污染防治条例》，明确提到鼓励沼气发电和做好肥料还田。

　　圣牧高科则将牛粪还田融入到沙漠有机循环产业链条当中。秋收过后，圣牧高科的工作人员都会将处理过的有机肥洒在有机草场里面。“草场得养，撒粪是关键。”工作人员习惯将有机肥还田这一工种成为“撒粪”。一层层牛粪让草场土壤呈现黑色，时间一长，就转化成有机质。

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　　圣牧高科的“循环经”是：三亩草场所产草料能够养一头牛，一头牛所产牛粪处理后能还三亩草场。施肥后的草场在一年内就能增加1厘米的“有机质”，循环越久，“黑土”越厚。

　　截至目前，圣牧高科在沙漠腹地建成有机牧场13座，在建牧场6座，饲养有机奶牛4万余头。绝大部分牧场可容纳2500头-4000头奶牛，在实现奶牛规模化集约化养殖的同时，形成良好的生态循环产业链。

　　事实上，圣牧高科十分清楚奶源基地的环境状况对企业发展的重要性。自圣牧高科建立沙漠有机奶源基地起，保护当地环境就成了该企业的重要工作内容之一。圣牧高科在乌兰布和沙漠腹地的所有举措都建立在不伤害当地环境的基础上实施。

　　于奶牛有益天然屏障，低密度养殖避疫情

　　阳光照耀下的炽热沙子形成的天然的病毒隔离带；低密度养殖的散栏式牧场，都在最大限度的降低爆发大规模病疫情的风险。

　　与其他牧场不同的是，圣牧高科的有机牧场处于内蒙古乌兰布和沙漠腹地。该沙漠位于内蒙古巴彦淖尔市、阿拉善盟的阴山与黄河之间，南北长170公里，东西最宽110公里，总面积约1万多平方公里，该地气候干燥，人迹罕至，方圆百里没有工业区，没有居民区，没有污染源。但是就是在这里，一千多年前却是富饶的良田，是黄河流经的故道，由于黄河改道，才形成了沙漠。在乌兰布和沙漠下面是白垩纪时代形成的十几米厚的红胶泥层，涵水保肥，而在沙漠之中还有大大小小200余个湖泊镶嵌各处，黄河侧渗，水源丰富。此外，乌兰布和沙漠阳光照耀下的炽热沙子形成了天然的病毒隔离带，干燥的沙子有效减少了病菌的侵蚀。

　　圣牧高科在制定有机牧场发展规划时，将所有有机牧场发展为散栏式牧场，奶牛更加容易获得食物和水源。每个有机牧场饲养奶牛数量大约在3000头左右，奶牛享受着优厚的动物福利。

　　值得一提的是，每头奶牛的“牛均”居住面积高达近80平方米，远高国家标准。每个养殖大棚内均设有专门的饲养员和24小时监控设备。圣牧高科设置饲养区、奶牛运动区、挤奶大厅、青贮饲料区、粪污处理区及饲草种植区等多个不同区域，进行针对性、系统化管理。各区域虽然各有明细分工，但都遵循着统一的标准化要求—整洁。

　　每个牛舍都设有“运动场”，奶牛可以在里面尽情漫步。在牛舍里，每头奶牛都配有沙床，奶牛可以躺在干燥的细沙上面休息。工作人员一天换三次沙子，确保地面洁净。阳光充足，奶牛反刍加快，蛋白质转换率提高，所产原奶的营养价值也会相应提升许多。

　　在专属的环境体系中，空气湿度、温度被调节到最舒适的水平，奶牛喝的是经过反渗透技术净化且定时化验的“矿泉水”.吃的是纯天然的有机食品,同时奶牛的有机食品品种实现了多样化，有粗草，包括羊草、紫花苜蓿；有精料，包括玉米、玉米豆、土豆、大豆以及麦芽秆。有机食品有原生态的鲜嫩和美味，同时也包含奶牛生长发育所需的各种营养元素。

　　奶牛喜干恶潮，潮湿的环境容易让奶牛的四蹄发生疾病；患病后的奶牛习惯性地卧在地面上，罹患乳房炎的几率大大提升。而干燥的环境和充足的阳光恰恰是圣牧奶牛的天然福利。深处沙漠腹地的奶牛每天踩着干沙，四蹄得病几率较低。

　　为了做到每头奶牛数据可控，牧场的每一头奶牛都有自己的“身份证号”。工作人员将号码输入系统，牧场可以随时查询奶牛的身体状况、饲喂情况、产奶情况，确保奶牛出现疫情时能够及时、高效解决。

　　关于奶牛生病使用抗生素的问题，圣牧高科行政副总裁高凌凤表示，“什么事情都不是百分之百的，在2011年3月1日国家颁布的GB/T19630《有机产品》标准中，就清楚的写明，牛生病时可以用常规方法治疗。只要抗生素使用一年不超过三次，在使用抗生素后，产奶14天的奶不再利用，所以只要按规定要求使用是不会违背有机概念的。其实在我们有机牧场的实际生产中，由于沙漠干燥高温的环境和几百里的沙漠隔离带，这样的养牛环境几乎没有病菌，牛很少会生病。”

　　于行业有益前瞻规划,趟出有机乳业新路子

　　圣牧高科花费五年时间在乌兰布和沙漠绿化有机草场10万余亩,种植牛食“三件宝”：苜蓿、玉米和油葵。奶牛饲料基本实现自供。据相关部门统计，乌兰布和沙漠可供开发的土地达上百万亩，土地开发弹性较大。

　　中国乳企奶牛养殖经历了从千家万户的散养向规模化集约化发展的转型升级，目前圣牧高科开创了与生态和谐发展的养殖模式，综合考虑有机产业特性，结合乌兰布和沙漠周边环境承载力，科学规划，形成了可循环的沙草有机循环产业链。

　　事实证明，金山银山和绿水青山可以共存。在圣牧高科的有机产业链条中，生态与经济始终保持一种和谐状态。这样的发展模式，也为中国乳业朝有机方向发展觅得成功范本。