中国酒店业伴随着改革开放发展了三十多年，经历了不同的阶段。二十世纪八十年代至九十时代，是追求全服务的高星级酒店年代，进入新世纪初，则是以经济型酒店为代表的有限服务酒店狂飙突进的十多年。如今，经济型酒店的发展脚步似乎慢了下来，关于行业整体进入薄利时代的评论不绝于耳。
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传统经济型酒店亟待升级
先后在广州白天鹅、如家、维也纳、金钥匙从业20多年的吴伟先生颇认同此观点，10月23日他以城市便捷酒店集团高级副总裁身份参加了中国旅游饭店业协会第七届二次理事会暨饭店创新论坛的圆桌会议。
经过十多年的发展，如家、7天这些经济型酒店巨头大多采取了规模战术，发展规模大多超过了两千家。作为“有限服务”的实践产物，经济型酒店实际上是对全服务酒店做减法，把传统酒店大包大揽式的酒店设施减到极致，降低价格，专注于让顾客睡好觉这一个核心诉求。吴伟说，“这种做法往往显得简单粗暴，更要命的是，它只重删减，缺乏创新，没有创造新的价值。”对于经济型酒店，吴伟断言，“这是一片竞争激烈的红海，壮阔的蓝海将出现在‘精选服务酒店’。”而精选服务酒店和传统经济酒店主要差异在于其不做简单的“加减法”，而是创新运用了整合的“乘法”。
“精选服务酒店”在中国蓄势待发
近十年来，中国的中产阶级不断成长，尤其在一二线城市，已经成为了最有消费力的群体，消费档次也逐步升级，到今天，经济型酒店已经无法满足他们的需求了。而同时国内中端酒店市场比较混乱，并没有出现领军品牌。精选服务理念由国外引进中国，是介于全服务和有限服务之间的服务。全服务强调的是面面俱到，而有限服务就是将服务项目减到最少，大多是只保留前厅和客房服务。精选服务就是将服务精挑细选，对全服务进行功能整合。
社会环境变化带来了新的商机，原来传统的经济型酒店集团都纷纷开创新品牌，进军中档酒店市场，例如铂涛、华住等。据悉，中档酒店市场近期又将增加一个新面孔—东呈酒店集团将于11月6日成立，旗下包含精品快捷酒店城市便捷酒店以及两个新中端酒店品牌。东呈酒店集团将成为国内首家明确聚焦在“精选服务酒店”品类的酒店集团。
吴伟以东呈酒店集团即将推出的中端新品牌“宜尚”为例，来说明“精选服务酒店”的特点—“这种品类的酒店能满足中产阶级多种主需求：一、对性价比的需求，比如我们筹建的宜尚酒店，一线城市价位在350-450元，二线城市在250-350元;其次，对身份的需求，让顾客感觉有面子;第三，满足其文化需求，功能+美感，产生附加价值，更符合精英人群的审美情趣。总之，它兼具经济型酒店的经营效率和四、五星级酒店的格调与品质感。”
据悉，宜尚的主打消费人群年龄在30至40岁，月收入在万元左右。
只做“乘法”的“精选服务酒店”
在吴伟看来，“精选服务酒店”远不是在传统经济型酒店的基础上做加法， “我们做的是乘法，高星级酒店乘以经济型酒店，乘法总比加减法高级吧。”
乘法的奥妙在于跨界整合，比如宜尚的大堂就将把前厅、商务、社交、餐饮功能集于一体。又比如卫生间，宜尚的卫生间有独立淋浴间，独立马桶间，还增加了半步入式衣柜，面积最小为5-6平米，客人活动空间达到近2平米，而一般经济型酒店整个洗手间空间也就3-4平米。一般来说，四星级酒店的卫生间面积在5-6平米，五星级酒店卫生间面积大于6平米。
东呈集团旗下的宜尚酒店对“精选服务”的诠释是“自然服务”，不必谦卑也不需要过分热情，“就像朋友来家里做客的适度服务就可以了”。 怡程酒店开通了7×24一键式服务—七天24小时，只需按一个按键即可获得酒店提供的所有服务。这是许多高级酒店做不到的。
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