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旅游酒店猎头

粤海(国际)酒店管理集团有限公司

 职位: 餐饮部总监

工作地点:深圳
汇报对象:副总经理
职位要求:
  1. 有海外工作、学习经历
  2. 大专其以上学历,8年以上相关工作经验
  3. 1个月内到位
主要职责:

1、全面负责餐饮部的运营工作,确保本部门的各项工作质量符合标准。了解社会餐饮发展趋势。
2、 负责制定餐饮部各项业务计划、组织、协调、指挥和控制各管辖部门准确贯彻实施。负责抓好本部门的营销和质量、成本等经营管理工作。
3、 负责本部门安全和日常的质量管理工作,检查和督促各部门严格按照工作规程和质量标准进行工作,实行规范作业。
4、 负责按月进行经营活动分析,研究当月经营情况和预算控制情况,分析原因,提出措施,改进管理,开拓市场,厉行节约,提高经济效益。
5、 负责本部门员工的岗位业务培训。
6、 建立良好的客户关系,广泛听取和搜集宾客及客户单位意见,认真处理投诉,不断改进工作。
7、 审阅当日营业报表,掌握当日预订、货源供应和厨房准备工作情况,了解当日的重要宴请以及来宾的有关情况和特殊要求,认真组织做好一切准备工作。
8、 沟通本部门与其它部室的联系,协调配合,搞好工作。
9、 负责餐饮部财产管理,拟定各项设备的添置、更新计划,不断完善服务项目。
10、控制食品和饮品的标准、规格和要求,正确掌握毛利率,抓好成本核算,加强食品原料及物品管理,降低费用,增加盈利。
11、了解采购部食品原料的进货渠道及价格,并控制好成本核算,提高毛利率。

用人要求:

1、大专学历,参加酒店行业相关培训;取得中级职业资格证书。
2、年龄35-45岁之间,健康状况良好,精力充沛。
3、八年以上相关工作经历;有四星级以上酒店餐饮部或特级酒楼高层管理岗位工作经验。
4、熟悉电脑操作,有一定的英语听、说、读、写能力,有较好的汉语文字功力。
5、良好的职业道德操守和敬业精神,强烈的责任心。
6、诚信、廉洁、勇于承担责任。

薪酬待遇: 面议       预计截止时间:2024/4/8
 公司简介:

    粤海(国际)酒店管理集团有限公司(以下简称粤海国际)是粤海控股集团有限公司 (粤海控股集团是目前广东省在境外规模最大的综合性企业集团,资产总额逾516亿港元) 全资拥有的国际化酒店管理集团。目前管理的酒店遍布香港、澳门、珠江三角洲、长江三角洲及环渤海、中原、西南及其他地区。
    粤海国际秉承粤海控股“诚信、廉洁、效益”的企业文化,强化现代化企业管理理念,以“国际水准,中国特色”的管理优势造就了粤海国际及所属酒店显著的竞争实力和赢利能力,在酒店业激烈的市场竞争中,取得了所管理酒店全部获得可观赢利的不凡业绩,并实现了所管理酒店资产的保值升值。《中国本土饭店集团发展报告》先后指出:“粤海国际与数家同行都在原先较大规模的基础上,再度迅速扩张,成长力较强,在规模上逐渐形成中国本土饭店集团阵营的第一梯队;在网络上基本完成全国性的布局;外派团队总部集中培训时间最为突出,保持了较低的骨干流失率,有利于未来输出管理的一致性。同时粤海国际的盈利能力、品牌影响力、集团管控力、管理合同稳定性等指标均名列前茅。”目前,旗下酒店平均房价、出租率、经营利润率、顾客满意度等指标在同区域同星级酒店中均处于领先地位,成为酒店资产保值增值、创造社会效益与经济效益的领跑者。公司注重人才发展战略、集团化发展后劲与酒店产品与服务的优化与提升,具有庞大的营销网络,有效实现成员酒店间的资源互补与客源共享。公司以“德诚于中、礼形于外”的服务宗旨,通过服务创新与管理创新,融入了独特的风格,不断提高具酒店文化内涵的差异化竞争能力,并培养和磨砺出一支优秀团队,较好地实现了“以质量带动规模、以品牌带动发展”并努力创建国内一流酒店管理集团的发展目标。先后荣获“中国最佳酒店管理公司”、“中国饭店业国际品牌先锋”、“中国最具规模的30家饭店管理集团”、“中国饭店业最佳雇主”、“全国顾客满意品牌”“投资方首选最佳中国酒店管理公司” 、“最受欢迎中国酒店集团” 、“十大品牌酒店管理 。

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职位编号:J005607C3065 [查询]
 
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