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今麦郎创新驱动 打造食品行业“新地标”


今麦郎日清食品有限公司

    近日,中国科学技术学会在北京组织业内专家对今麦郎日清食品有限公司的方便面创新技术及新产品召开鉴评会。专家组一致认为,今麦郎的香锅牛肉面和弹面松茸金汤两款新品在面饼制作、酱包风味、汤料加工和产品创制等方面取得了突破性进展,项目集成创新技术达到国内领先水平。

    今麦郎自创办以来,坚持走科技创新、品牌制胜的发展道路,恪守“专心做好面”的创业宗旨,不断创新革新,在新产品研发、产业升级、品牌创建、人才培养、技术创新等方面敢于做第一个吃螃蟹的人,占领技术制高地,打造食品行业“新地标”。

    今麦郎创新产品引领方便面行业上台阶

    今麦郎食品有限公司成立多年来,一直致力于创新发展,不断有独树一帜的新产品问世。今麦郎最新推出的“香锅牛肉面”和“弹面松茸金汤”两款新产品就是例证。

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    在中国科学技术学会上,专家组认为,今麦郎将传统的食品进行很好的工业化,使“香锅牛肉面”像走进了家厨,将广受消费者欢迎的吃法与方便面进行完美结合,并且独具匠心地加入了海带副料包,把厨房搬到市场中;而“弹面松茸金汤”则将劲道的面体融入营养的汤料中,产品食用性能与烹饪鲜品达到高度一致,其中面体制作与创新达到国内最高水平。

    中国食品科学技术学会理事长孟素荷说:“今麦郎作为国内创新最活跃的方便面企业,一直在不停地追求行业的创新,而弹面的面体创新更是已经达到世界先进水平。”

    今麦郎在产品创新方面始终坚持不懈努力,在严控方便面的每道生产工序确保产品安全的同时,持续创新,不断丰富口味,增加营养。并致力于应用现代食品科学技术,去除方便面中工业化的痕迹和味道,使其回归自然、回归传统。

    今麦郎制面事业部总经理侯国友说,“今麦郎食品有限公司一直非常重视创新,今麦郎最新推出的“香锅牛肉面”和“弹面松茸金汤”两款新产品已经在市场上获得了良好的反响。今后,今麦郎还将在产品创新之路上继续前行,争取在产品研发和设计中有大幅提升,为消费者多做创新产品,为行业多做贡献。”

    今麦郎创新升级做“有中生新”大文章

    今麦郎从小麦深加工起家,到农产品深加工,最终做成世界知名的食品加工企业,可谓成绩斐然。然而,今麦郎并没有满足于此,“创新”始终是今麦郎的灵魂,在原有的基础上今麦郎产业升级,又做起了“有中生新”的更大文章。

    近年来,今麦郎公司敏锐地意识到,随着全球市场化和同行业竞争加剧,单靠做大已经无法独领-,甚至面临被淘汰的危险,必须进行产业结构调整和升级,必须进行“有中生新”换血式的改造。

    今麦郎公司总裁范现国说,在工业转型升级方面,省委提出的“有中生新、无中生有”的要求,给我们进一步解放思想、拓宽思路指明了方向。我们将大力引进新产品、新项目,延伸产业链条,拓展关联产业,大力提升质量和效益在发展中的核心地位,通过加大资金投入,加快新一轮技术改造和产品结构调整以及新产品研发,追求设备高技术和产品高附加值,不断推进产业升级步伐,实现大跨越、大发展,打造综合性食品生产基地,在原来龙头企业的基础上,勇于担当“无中生有,有中生新”的主角色。

    为抓好现有项目转型升级,实现“有中生新”,今麦郎围绕发展方便食品、休闲食品、饮品、调味品等,大力引进新产品、新项目,延伸产业链条,拓展关联产业,打造综合性食品生产基地,巩固全国食品工业强县优势地位。引进一批投资规模大、科技含量高、附加值高的生态环保项目。总投资16亿元,设计包括年产30万吨挂面、2亿包方便粉丝、10万吨饮料、4亿杯奶茶、27万吨面粉、8万吨方便面、85亿套调味品7个子项目的市级重点项目——今麦郎产业升级项目在东方食品城工业聚集区破土动工。谈起项目建设,今麦郎产业升级项目负责人魏军锋说:“我们的设备全部引进世界顶级水平的德国克朗斯灌装线,水线每秒生产11瓶矿物质水,饮料线每秒生产15瓶饮料。”截至目前,奶茶一期、6条挂面生产线、粉丝车间已经投产;12条挂面生产线项目土建已完成,正在安装设备,面粉加工及功能饮料项目已破土动工。

    今麦郎公司总裁范现国说,中国的方便面未来要想在世界上占主导地位的情况下,不单单是一个数量,更重要的是技术创新,怎么样赶上并超过日本那样的制面技术,无论在面体上,还是在辅料上,还是在汤头上,就要给消费者一个全新的概念。

    人才创新是企业创新的原动力

    今麦郎集团有限公司是我国食品制造行业领军企业,近两年来,该集团牢固树立“人才资源是第一资源”的发展理念,全方位招才引智。共引进研究生及以上学历人员22人,大学本科学历人员656人,大学专科学历人员2485人,为企业科学发展打造了一支学历高、素质高、能力高的研发团队、营销团队和管理团队。

    科研联姻,柔性引才。集团通过与高等院校、科研机构合作,柔性引进高端人才,大力开展食品安全与食品研发,有效提高了集团产品竞争力和市场占有率。2010年创建了河北省方便食品工程技术研究中心,先后与武汉工业大学博士生导师李庆龙教授、中国食品科学技术学会孟素荷教授合作开展方便食品的研发与应用。去年,集团与中国农业大学合作,在中国农大为食品安全专家胡晓松教授建设实验室开展方便食品原料与食品安全的研发工作。

    校企合作,重点育才。集团与安阳工学院、衡水学院、邢台学院、邢台职业技术学院等多家高等院校通过校企合作的方式建立“订单班”重点培养集团急需人才。即学校引进企业生产模式,将企业一部分生产线建在学校,在校内实行“理论学习”和“顶岗实训”相结合的培养方式;企业为学生提供实习平台,建立定点实习基地,安排学生定期到实习基地进行培训;学生按照培养计划接受“菜单式”培训,毕业后经公司考核合格直接上岗就业。

    创新品牌带动今麦郎闯市场

    “经营企业就是在经营品牌。品牌无处不在,甚至工厂的一棵树,一块草皮都是品牌。它不光是在电视上打打广告。品牌是有灵魂、有个性的。”范现国说。

    今麦郎采取“一品多牌”战略,使用“华龙”品牌继续发展低档产品,另辟蹊径竭力打造在城市消费者和高端消费者心目中的全新品牌“今麦郎”。先培养区域品牌,从战略防御转变到战略进攻,培养全国品牌。

    转型发展需要品牌支撑,因为品牌往往意味着高质量和高附加值。今麦郎在品牌的打造和推介上可谓不遗余力。由产品品牌到企业品牌再到品牌企业,品牌能量的不断释放,给企业带来新的变化。

    2002年4月,高档面品牌今麦郎弹面系列上市,2005年,今麦郎成功入选大运会指定用面。

    范现国说,品牌的创建,在中国有着巨大的想像空间和位置。关键是要把客户的品牌带到正确的位置上。我们的目标是把非常有潜力的本土品牌提升为中国人信赖的品牌,进而打造成世界级的中国品牌。因为中国的市场已变为全球化的市场,我们非常需要抓住这个机会。”

    据了解,目前今麦郎食品有限公司已发展成以方便食品为主业,集生产、销售、研发于一体的现代化大型综合食品企业集团。公司坚持走科技创新、品牌制胜的发展道路,现在全国建有38个生产工厂,市场网络遍布全国各地。目前该公司方便面年生产能力达到120亿份,年转化小麦约180万吨,制面、制粉规模跃居世界前列。今麦郎食品有限公司已连续3年出口量达5000吨以上。该公司方便面产品已出口至美国、加拿大、澳大利亚、韩国、日本等海外36个国家和地区。

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