雀巢助力徐福记打造中国高端巧克力
日前，雀巢巧克力专家中心高级糖点师弗兰索里·萨瓦里受邀到雀巢东莞研发中心，旨在通过观察、体验中国饮食文化和饮食习惯，利用国外先进的巧克力制造技术，基于中国独有的口味，改良出更适合中国人的巧克力产品。
随着欧洲巧克力大师的亲临指导以及雀巢东莞研发中心的落户，徐福记表示也将加大在巧克力领域的研发力度，有望带动巧克力成为中国人的四季零食，并满足高端巧克力的市场需求。
雀巢与徐福记的合资关系是互补互利的。雀巢巧克力在全球的市场上占有12%份额，为全球第三的食品生产者，而中国又是最具潜力的巧克力市场。雀巢给徐福记带来了丰富的生产及研发的专业指导，徐福记帮助雀巢更好地适应中国市场。
坐落于徐福记工厂里的雀巢东莞研发中心致力于研究和发展烘焙产品、中国传统点心、糖果、巧克力。引进先进科学的技术使其产品具备营养丰富、口感良好、赏心悦目的特点，并开发环保、高性能的产品包装，以满足消费者的喜好。雀巢全球领先的技术也将逐步应用到徐福记的产品研发和生产中。
正如徐福记负责人表示，此次欧洲巧克力大师到访雀巢东莞研发中心，有利于中国引进先进糖点技术和设备，基于中国人的口味，加大对巧克力的新口味、新功能以及新工艺的研究力度，共同打造属于中国人的世界级巧克力，提高我国巧克力产品在国际市场上的竞争力。（商 食）
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