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| 黄鹤楼酒，凭什么开启中国白酒美学新时代 |
| 楼主 网友 2015/12/2 15:56:17 |
| 近年来，我国白酒行业中出现的假冒伪劣现象，使国家、企业和消费者遭受重大损失，严重扰乱了市场经济秩序，影响了正规企业的生产经营和消费者的消费信心。尤其是受到2012年白酒塑化剂风波的影响，消费者对白酒的质量安全问题更加关注。我国政府不断颁布各项政策应对酒类假冒伪劣现象日益严峻的形势。2015年4月24日通过的食品安全法，对食品加工型企业在食品质量追溯体系建设方面提出了更具体的要求，并且也加大了惩罚力度。 这种形势下，食品行业在质量安全方面面临挑战的同时，也带来了一定的机遇。重视质量安全的优秀企业将继续在食品行业破浪扬帆做大做强；漠视质量安全,缺乏社会责任感的落后甚至裹足不前的企业将面临被淘汰的危机。 武汉天龙黄鹤楼酒业有限公司是湖北省、武汉市政府全力打造的“六大”支柱产业及百年名牌工程之一。作为湖北白酒的代表，黄鹤楼酒以她独特的芬芳诠释着楚文化的瑰丽恢弘与博大精深。早在1929年黄鹤楼酒就获得了国货博览会一等奖的殊荣，赢得了国内白酒的最高荣誉；1984年和1989年蝉联第四届、第五届“中国名酒”称号；2006年1月，黄鹤楼酒成为湖北省首个获得“纯酿固态发酵标志”使用资格的白酒品牌；2010年黄鹤楼商标被认定为“武汉市著名商标”、“湖北省著名商标”；2011年黄鹤楼酒连续获得“湖北省名牌产品”、“中华老字号”等多项殊荣，并深受广大消费者的喜爱。黄鹤楼酒业作为湖北地区白酒行业的龙头企业，肩负着服务民生的使命，下决心做老百姓放心酒，所以对产品质量控制提出更高的需求，希望通过先进的技术手段，实现对产品全生命周期的管理、满足产品质量追踪追溯的要求。 基于黄鹤楼酒业的实际需求，兆信项目团队从自身产品出发，结合对《食品安全法（2015年）》的理解，到黄鹤楼酒业现场进行调研，整理了整体业务流程涉及的控制点分布图。依据实用性、可行性、灵活性、标准性、稳定性、兼容性、安全性、易维护使用性、扩展性、知识转移性及先进性十大原则，为黄鹤楼量身定制了电子追溯系统，该系统包含有十一大模块：基础信息管理、物料信息管理、产品信息管理、仓储信息管理、采购信息管理、质检信息管理、生产过程管理、销售管理查询、产品溯源管理、系统信息管理及报表信息管理，实现了全过程的关键节点追踪溯源，同时结合企业已有的管理系统的使用现状，提高公司的生产执行管控能力。 经过近两个月的紧张施工，该套系统目前已经顺利上马，帮助武汉黄鹤楼实现了从生产、流通以及销售等各个环节的有效监控，更是真正实现了逆向可溯源、顺向可跟踪、信息可查询、产品可召回、责任可追究的多向溯源管理。 |
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